طرز تهيه:
برنج را پس از خيس كردن آب كش كنيد و برنج را كمي خام تر برمي داريم گوشت چرخ كرده را به همراه پياز رنده شده نمك فلفل زعفران را خوب ورز مي دهيم و بصورت قلقلي در مي آوريم و كمي تفت مي دهيم.
ته قابلمه 2 لا نان لواش انداخته يك لا برنج يك لا كمپوت آلبالو بدون آب يك لا برنج و يك لا گوشت قلقلي خلال بادام و پسته اين كار را تكرار كرده تا تمام شود زعفران را روي برنج داده فرصت دهيد تا دم بكشد بعد روغن مي ريزيم و اگر با مرغ درست كرديم مرغ را همراه با زعفران دم شده روغن و يك عدد پياز يك حبه سير اندكي نمك با حرارت كم بگذاريد تا خوب بپزد بعد لا به لاي برنج موقع سرو كردن قرار مي دهيم.
طرز تهيه:
برنج را پس از خيس كردن آب كش كنيد و برنج را كمي خام تر برمي داريم گوشت چرخ كرده را به همراه پياز رنده شده نمك فلفل زعفران را خوب ورز مي دهيم و بصورت قلقلي در مي آوريم و كمي تفت مي دهيم.
ته قابلمه 2 لا نان لواش انداخته يك لا برنج يك لا كمپوت آلبالو بدون آب يك لا برنج و يك لا گوشت قلقلي خلال بادام و پسته اين كار را تكرار كرده تا تمام شود زعفران را روي برنج داده فرصت دهيد تا دم بكشد بعد روغن مي ريزيم و اگر با مرغ درست كرديم مرغ را همراه با زعفران دم شده روغن و يك عدد پياز يك حبه سير اندكي نمك با حرارت كم بگذاريد تا خوب بپزد بعد لا به لاي برنج موقع سرو كردن قرار مي دهيم.
مواد لازم:
مواد لازم | مقدار مواد |
برنج | 1 كيلو |
مرباي رقيق آلبالو | 1 كيلو |
خلال بادام | 1/5 پيمانه |
پسته | 1/5 پيمانه |
گوشت قلقلي | 250 گرم |
زعفران دم شده | 1/3 پيمانه |
پياز | 4 عدد |
كره | 250 گرم |
منبع :سايت تك آشپز